Estudo indica que práticas de polinização assistida têm o potencial de elevar em mais de 16% a produtividade, além de melhorar a qualidade dos grãos
O Espírito Santo é o maior produtor brasileiro de café conilon, bastante usado como base para o café solúvel. A variedade, também conhecida como robusta, depende de 25% a 45% da polinização cruzada para frutificar. Segundo dados divulgados pelo governo do estado, a produção chega a quase 70% da safra nacional, tendo sido exportadas 206 mil toneladas de café e derivados entre janeiro e agosto de 2025. E essa produção pode aumentar e melhorar, em quantidade e qualidade, com o incentivo à polinização assistida no estado.
Para sensibilizar produtores e apicultores sobre a importância da polinização para a cafeicultura sustentável no estado, o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e a Federação Capixaba de Associações de Apicultores do Espírito Santo (Fecapis) promoveram um seminário sobre o tema, realizado no município de Aracruz no fim de novembro.
“Se a polinização assistida já traz benefícios para o café arábica, que é autopolinizado, imagina para uma espécie que é dependente da polinização?”, provoca a sócia-fundadora da ABELHAR Assessoria Científica e Assessora Executiva do Observatório de Abelhas do Brasil, Dra. Jenifer Ramos. Ela apresentou a palestra “Da flor à xícara: as abelhas como parceiras na produção sustentável de café”, em que divulgou resultados de sua pesquisa de pós-doutorado.
Maior produtividade e melhor qualidade
O estudo, conduzido de 2021 a 2024 junto à Embrapa Meio Ambiente em fazendas localizadas em São Paulo e Minas Gerais, constatou um aumento de 16,5%, em média, na produtividade do café arábica. Além disso, também se observou a produção de grãos mais homogêneos e um incremento da qualidade do café, com um aumento de 2 pontos na nota sensorial da bebida, o que possibilitou, em alguns casos, a mudança na classificação de “regular” para “especial”.
“Para o cafeicultor que vai comercializar a produção, isso significa um aumento de valor de 25 dólares por saca. Ter abelhas em campo é dinheiro no bolso do cafeicultor e do apicultor também, pois ele vai poder ofertar mais um serviço que é a polinização assitida”, explica Ramos. A ideia é, a partir dos resultados obtidos com o estudo sobre a polinização do café arábica, iniciar uma nova fase na pesquisa, em 2026, agora sobre a polinização do conilon.
Gargalos
Embora o Brasil seja o segundo produtor mundial de café conilon, Ramos conta que existem poucos estudos sobre a polinização dessa espécie. Um outro gargalo, segundo a pesquisadora, é o cadastramento dos apicultores. “O apicultor tem uma grande janela de oportunidade que é a polinização assistida do café conilon e eles estão tomando consciência disso. Eles sabem que uma contrapartida é eles estarem mais engajados, cadastrados e colocando em prática uma agricultura mais profissionalizada”, afirma.
Os ganhos com a prática não são apenas econômicos, mas também ambientais. “A produção de café polinizado demonstra que a fazenda está adotando práticas mais amigáveis aos polinizadores, além de valorizar os serviços ecossistêmicos, sendo um indicativo de responsabilidade ambiental e de sustentabilidade”, destaca Jenifer Ramos.
Fontes consultadas:
Almeida-Dias. J. M. V. et al. Managed Africanized honey bees and native stingless bees increase Arabica coffee yields in southeastern Brazil. Acesso em: 8 de dezembro de 2025. Disponível em: https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1176761/1/Managed-africanized-honey-bees-and-native-2024.pdf
Associação Brasileira de Estudos das Abelhas. Com abelhas no café, receita do arábica pode crescer R$ 22 bi por ano no Brasil. Acesso em: 8 de dezembro de 2025. Disponível em: https://abelha.org.br/com-abelhas-no-cafe-receita-arabica-pode-crescer-22-bi-por-ano-no-brasil/
Governo ES. Dia Internacional do Café: Espírito Santo celebra protagonismo na produção e exportação. Acesso em: 8 de dezembro de 2025. Disponível em: https://www.es.gov.br/Noticia/dia-internacional-do-cafe-espirito-santo-celebra-protagonismo-na-producao-e-exportacao#:~:text=O%20Esp%C3%ADrito%20Santo%20comemora%2C%20nesta,produtores%20de%20caf%C3%A9%20do%20Brasil.
Infobee. Seminário em Aracruz destaca impacto da polinização na produtividade do café. Acesso em: 2 de dezembro de 2025. Disponível em: https://www.infobeebr.com.br/noticias/seminario-em-aracruz-destaca-impacto-da-polinizacao-na-produtividade-do-cafe/
